Технолог-Калькулятор (бухгалтер) в ресторан

Обязанности:

• Ведет производственный учет в складской автоматизированной программе

S-House , соблюдая все утвержденные бизнес-процедуры.

• Согласно заявке на ввод блюд от руководителя по производственному учету заводит новые блюда в R-Keeper.

• Делает импорт меню и расхода блюд из R-Keeper в S-House.

• Отвечает за правильность ведения производственного учета.

• Контролирует процедуру списаний продукции на кухне и баре курируемого подразделения. Доводит информацию по списаниям до управляющего и представителей финансового департамента управляющей компании.

• Принимает участие в проведении инвентаризаций на предприятии

• Проводит обработку данных инвентаризаций, анализ итогов инвентаризаций.

• Предоставляет отчеты Food cost, марочный отчет, ведомость остатков на конец отчетного периода, финансовые отчеты, список приходных накладных, другие отчеты по требованию финансового директора и представителей финансового департамента.

• Производит расчет себестоимости блюд по технологическим картам, предоставленным ответственными лицами на предприятии (шеф-поваром, сомелье, бар-менеджером).

• Отвечает за правильность внесения технологических карт в программу и своевременное внесение изменений в технологические карты, предоставленные ответственными лицами подразделений. Хранение технологических карт в полном объеме в распечатанном и утвержденном виде для предъявления внешним проверкам на предприятии.

• Взаимодействует с шеф-поваром, бар-менеджером предприятия по вопросам внутренней работы предприятия

• Помогает в осуществлении контроля за товарным запасом на предприятии,

отслеживании затоваренности складов

• Проверяет перед закрытием отчетного периода суммы на конец месяца по Товарному отчету и Оборотной ведомости

• Проверяет перед закрытием отчетного периода суммы за месяц по балансу РКипера и в StoreHouse в Марочном отчете

• В период с 1 по 10 число ежемесячно, предоставлять ABC анализ по каждому объекту.

• Формировать меню КБЖУ по запросу управляющего объекта

• Отслеживаем сроки в УТМ

• Отслеживает сроки на алкогольные лицензии

• Проводит инвентаризации в DocsInBox.Меркурий и списывает каждый квартал

• Проводит акты списания в DocsInBox еженедельно

Требования:

• Опыт работы от 1 года в данной сфере
• Взаимодействие с руководителем и шеф-поварами
• Умение работать с технической и нормативной документацией
• Владение программами R-keeper
• уверенное владение ПК (Excel, Word)

Условия:

• График работы 5/2 с 10:00 до 19:00
• Ведение четырех объектов
• Дружный коллектив
• Бесплатное питание
• Своевременные выплаты 2 раза в месяц!!!