Су-шеф

от 100 000 до 120 000 ₽ на руки

Требуемый опыт работы: 3–6 лет

Полная занятость, полный день

Откликнуться
ООО Павильон

Напишите телефон, чтобы работодатель мог связаться с вами

Чтобы подтвердить, что вы не робот, введите текст с картинки:
captcha
Обязанности:

  • Обеспечение поваров необходимыми материальными ресурсами и персоналом:

    Проведение инвентаризации

    Проведение еженедельных, генеральных уборок производственных помещений

    Организация приема, хранения и использования продуктов, сырья, оборудования и инвентаря

    Оценка потребности в материальных и иных ресурсах, необходимых для обеспечения бесперебойной работы бригады поваров

  • Организация работы поваров:

    Разработка текущих и оперативных планов работы бригады поваров

    Координация выполнения заданий работниками кухни

    Координация работы кухни с другими подразделениями

    Подбор технологических режимов приготовления блюд

    Приготовление, оформление и презентация блюд

  • Контроль работы подчиненных и подготовка отчетности о работе подразделения:

    Контроль качества готовых блюд, соответствие рецептуре

    Разработка мероприятий по повышению качества приготовления блюд и эффективности работы подчиненных

    Формирование отчетов о результатах выполнения текущих и оперативных планов за отчетный период

Требования:

  • Опыт работы су-шефом итальянской или азиатской кухни

  • Знание правил безопасной эксплуатации оборудования и инвентаря, товароведения.

  • Знание технологических режимов приготовления блюд

  • Знание условий и сроков хранения продуктов, сырья, полуфабрикатов, готовых блюд, напитков и кулинарных изделий

  • Знание инструментов планирования, организации, стимулирования и контроля деятельности подчиненных

Условия:
  • График работы: 5/2 (среда-воскресенье) с 10:00 до 22:00
  • Заработная плата 5000 руб. / смена + Kpi
  • Место работы метро Воробьёвы горы
  • Оформление по ТК РФ

Ключевые навыки

  • Контроль качества
  • Организация рабочего процесса
  • Отпуск блюд, напитков и кулинарных изделий с раздачи
  • Проведение инвентаризаций
  • Приготовление блюд по технологическим картам

Задайте вопрос работодателю

Он получит его с откликом на вакансию

Где располагается место работы?Какой график работы?Вакансия открыта?Какая оплата труда?Как с вами связаться?Другой вопрос

Адрес

Москва, Воробьевы горы, улица Лужники, 24с60

Вакансия опубликована 30 июня 2024 в Москве

Похожие вакансии

Су-шеф в ресторан

от 85 000 ₽ на рукиОпыт 1-3 года
от 85 000 ₽ на руки
Опыт 1-3 года
ООО АМИ-сто
Москва
Москва
Контроль качества блюд. Приготовление и отдача блюд. Работа по технологическим картам. Проведение инвентаризации. Составление и контроль технологических карт.
Грамотная речь. Опыт работы в ресторанах на позиции су-шефа обязателен. Наличие актуальной медицинской книжки. Стрессоустойчивость, ответственность, коммуникабельность.
Откликнитесь среди первых
Откликнуться
Откликнуться

Су-шеф

от 100 000 ₽ на рукиОпыт 1-3 года
от 100 000 ₽ на руки
Опыт 1-3 года
ООО Дон Джулио Рест
Москва
Москва
Знание итальянской кухни. Приготовление блюд согласно технологическим картам. Поддержка чистоты рабочего места. Планирование продуктов и заказ продуктов.
Желание развиваться под наставничеством итальянского бренд-шефа. Опыт работы на занимаемой должности от 3 лет. Знание норм санПиН.
Откликнитесь среди первых
Откликнуться
Откликнуться

Су-шеф

82 000 – 114 400 ₽ на рукиОпыт 3-6 лет
82 000 – 114 400 ₽ на руки
Опыт 3-6 лет
кафе ЛЕГЕНДА
Москва
Планерная
Москва
•
Планерная
Организация бесперебойной работы кухни. Соблюдение норм и правил СаНПиН. Работа по технологическим картам. Соблюдение стандартов приготовления и отдачи.
Опыт работы на аналогичной должности не менее 3 лет. Наличие пакета документов для оформления, согласно ТЗ РФ. Умение работать в...
Отклик без резюмеОткликнитесь среди первых
Откликнуться
Откликнуться

Су-шеф в итальянскую пиццерию

90 000 – 110 000 ₽ на рукиОпыт 1-3 года
90 000 – 110 000 ₽ на руки
Опыт 1-3 года
Pizzamento (ООО Виктори)
Москва
Москва
Контроль работы кухни. Приготовление блюд. Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд. Заказ продукции у поставщиков. Инвентаризация продуктов. Обучение персонала.
Опыт работы от 1 года в аналогичной должности. Знание итальянской кухни. Наличие мед. книжки. Знание норм СанПиН.
Отклик без резюмеОткликнитесь среди первых
Откликнуться
Откликнуться

Су-шеф

от 99 000 ₽ на рукиОпыт 1-3 года
от 99 000 ₽ на руки
Опыт 1-3 года
JCat
Москва
Севастопольская
Москва
•
Севастопольская
Контроль работы кухни и поддержание чистоты на всех подразделениях. Контроль отдачи готовых блюд согласно установленным стандартам компании. Контроль наличия необходимых...
Знание европейской кухни. Опыт работы от 2-х лет в должности су-шефа/шеф-повара. Наличие мед. книжки. Знание СанПин.
Откликнитесь среди первых
Откликнуться
Откликнуться

Су-шеф

от 100 000 ₽ на рукиОпыт 1-3 года
от 100 000 ₽ на руки
Опыт 1-3 года
JCat
Москва
Киевская
Москва
•
Киевская
Организация ежедневной работы персонала, составление графиков. Организация и контроль полного технологического процесса приготовления блюд кухни. Работа с технологическими картами, участие...
Профильное образование. Опыт работы от 2 - х лет в должности су-шефа/шефа. Умение работать в команде. Аккуратность, ответственность, внимание...
Откликнитесь среди первых
Откликнуться
Откликнуться
ООО Павильон