Менеджер по качеству

White Rabbit Family - российский ресторанный холдинг, основанный Борисом Зарьковым в 2011 году.
Рестораны холдинга отмечены престижными российскими и международными рейтингами. В 2021 году три ресторана, входящие в альянс - White Rabbit, Selfie, Сахалин - были удостоены звезды Michelin. 25-е место в премии The World’s 50 Best Restaurants 2021 принесло ресторану White Rabbit мировую известность.

Обязанности:

• Ведение корнеров гастромаркета по направлению "Пищевая Безопасность";
• Консультирование линейного персонала и менеджмента по организации выполнения утвержденных стандартов ПБ в формате встреч и полевого обучения;
• Разработка практических рекомендаций по устранению недочетов;
• Контроль выполнения технологической дисциплины;
• Аттестация линейного персонала кухни по готовым аттестационным листам;
• Проведение ежемесячного аудита корнеров по утвержденному бланку, ведение отчетности;
• Участие в обучении линейного персонала;
• Ежедневные обходы с целью контроля выполнения установленных требований;
• Подготовка корнеров и персонала к ежемесячным аудитам;
• Участие в прохождении внешних проверок санитарных норм и пищевой безопасности.

• Опыт работы от 2-х лет на аналогичной должности;
• Образование высшее (пищевое, технологическое);
• Направленность на результат;
• Наставнический подход;
• Знание системы HACCP, СанПиН, требований к качеству и безопасности пищевой продукции, ГОСТов, санитарных требований;
• Знание и навыки в области аудита систем менеджмента качества;
• Многозадачность.

• График 5/2 с 10:00 до 19:00
• Работа в центре Москвы;
• Официальное трудоустройство.