Обязанности:-
-Подбор и заказ инвентаря и посуды для бара, либо задействование нынешней посуды.
-Составление коктейльной карты, соответствующих современным трендам и эстетики барного направления.
- Составление технологических и калькуляционных карт по бару;
-Запуск нового меню, первичный контроль за работой персонала.
-Разработка тренингов для сотрудников бара (1-1.5 недели) и обучения по работе с обновленной барной картой.
Требования:
Опыт работы в сфере свыше 10 лет.
Наличие портфолио и отметок в номинцаиях от Where2Drink (Where2Eat), аналогичных.
Руководящие навыки
Анализ местных конкурентов и понимания современных трендов по работе бара.
Опыт работы, а также приготовление напитков и заготовок с использованием роторного испарителя.
Активное ведение собственных соц-сетей и анонс обновленной карты в своих источниках.
Присутствовать первое время при старте нового меню (Персонально обговаривается)
Разработка нескольких позиций по бару, которые могут хорошо сочитаться с позициями кухни (Прямое взаимодействие с Шеф-Поваром)
Анализ и консультация по изготовлению настоек на Роторным Испорители.
Условия:
Оплата питания, проживания и перелета.
Удаленная связь с управляющим ресторана и старшим барменом.
Быть готовым к временному прибыванию в г. Нижний Новгород
Соответсвовать уровню заведения, информацию о нас можно найти на нашем сайте lv-nn.com а также в местных журналах, интернет ресурсах и у лидер мнения (Блогеров на ютубе и других информационных площадках)
Быть готовым к предварительному собеседованию через ЛС, и дальнейшей видео-конференции.
Ключевые навыки
- Adobe Photoshop
- Рекламная съемка
Задайте вопрос работодателю
Где предстоит работать
Вакансия опубликована 20 января 2025 в Москве