Обязанности:
-
Организация труда сотрудников ресторана, составление их рабочих графиков и графиков отпусков.
-
Развитие внутрикорпоративной культуры, направление сотрудников на обучающие программы при необходимости, поиск новых кадров, аттестация персонала.
-
Регулярная проверка технической исправности оборудования и организация его ремонта или замены в случае необходимости.
-
Обеспечение наличия запасов материальных ресурсов, их контроля и своевременного пополнения.
-
Ведение документации.
-
Контроль за соблюдением требований пожарной безопасности, охраны труда, санитарных норм и правил.
-
Участие в формировании ассортимента блюд и услуг ресторана.
-
Контроль качества поставляемых материальных ресурсов, а также товаров и услуг, оказываемых заведением.
-
Открытие и закрытие заведения по чек-листу
-
Работа на iiko
-
Сбор обратной связи от гостей, коммуникация с гостями
-
встреча постояльцев, информирование о дополнительных акциях
-
приём и обработка жалоб на обслуживание
-
организация сервиса зала;
-
руководство мойщицами, котломойщиками, аниматорами, ремонтниками, техниками и прочим персоналом.
-
Выполнение поручений от управляющего
Менеджер ресторана также отвечает за его имидж и практически всегда участвует в проведении рекламных кампаний.
Требования:
- Ответственный
- Опрятный, чистоплотный
- Пунктуальный
- Коммуникабельность
- Стрессоустойчивость
- Умение работать в команде
- Этика делового общения
- Позитивный
- Доброжелательный
- Гостеприимный
- Владеет знаниями и умением в работе айко
- Стаж работы не менее 2 лет
- Личная организованность
- Самодисциплина (безусловное исполнение поручений в конкретные сроки)
- Целенаправленность (определение четких целей)
- Результативность
- Подключение ДМС
- Питание
- Абонемент в фитнес центр
- Выплаты зарплаты 2 раза в месяц
- KPI
Ключевые навыки
- Организаторские навыки
- Организация и контроль работы персонала
- Управление конфликтами
- Управление бюджетом
- Управление затратами
- Планирование затрат
- Планирование бюджета
- Стратегический менеджмент
- Стратегия управления рисками
- Стратегическое мышление
- Оптимизация затрат
- Управление подрядчиками
- Контроль сотрудников
- Планирование численности персонала
- Отбор персонала
- Внутренний контроль
- Система мотивации персонала
- Организация рабочего процесса
- Управление временем
- Управление коммуникациями
- Организация работы сотрудников
Задайте вопрос работодателю
Где предстоит работать
Вакансия опубликована 23 января 2025 в Москве
Код вакансии менеджер ресторана