Добрый день, мы ищем Шеф-бармена (Бренд-бармен) на аутсорсе, который поможет поставить коктейльную карту из 20 авторских коктелей и запустить новое барное меню.
- Обязанности:-
- -Подбор и заказ инвентаря и посуды для бара, либо задействование нынешней посуды.
- -Составление коктейльной карты, соответствующих современным трендам и эстетики барного направления.
- - Составление технологических и калькуляционных карт по бару;
- -Запуск нового меню, первичный контроль за работой персонала.
- -Разработка тренингов для сотрудников бара (1-1.5 недели) и обучения по работе с обновленной барной картой.
- Требования:
- Опыт работы в сфере свыше 10 лет.
Наличие портфолио и отметок в номинцаиях от Where2Drink (Where2Eat), аналогичных.
- Грамотно поставленная речь.
- Руководящие навыки
- Анализ местных конкурентов и понимания современных трендов по работе бара.
- Опыт работы, а также приготовление напитков и заготовок с использованием роторного испарителя.
- Активное ведение собственных соц-сетей и анонс обновленной карты в своих источниках.
Присутствовать первое время при старте нового меню (Персонально обговаривается)
- Разработка нескольких позиций по бару, которые могут хорошо сочитаться с позициями кухни (Прямое взаимодействие с Шеф-Поваром)
- Анализ и консультация по изготовлению настоек на Роторным Испорители.
- Условия:
- Договоренная зарплатная плата.
- Оплата питания, проживания и перелета.
Ключевые навыки
- Обслуживание электрооборудования
- Монтаж инженерных систем
Задайте вопрос работодателю
Он получит его с откликом на вакансию
Вакансия опубликована 31 января 2025 в Москве