Мы в поиске людей в нашу команду заведений паназиатской кухни:
Далее Вы фактически возглавите кухню одного из них
Обязанности:
Работа под руководством шеф-повара
- Работа на готовом меню от бренд шефа
- Составление заявок на необходимые продукты, полуфабрикаты и сырье;
- Работа со списаниями
- Работа на отдаче блюд (финальный контроль)
- Управление персоналом кухни;
- Участие в инвентаризациях;
- Контроль соблюдения чистоты, санитарных норм и маркировок;
- Обучение, поиск и подбор новых сотрудников;
- В ближайшей перспективе ищем сильного су-шефа который сможет занять место шеф-повара
- Требования:
Опыт работы Шефом, Су-шефом последние три года обязателен!
- Опыт работы поваром от 4-х лет;
- Опыт работы с Азиатской кухней приветствуется, нет - научим!
- Стрессоустойчивость и умение работать в режиме многозадачности;
- Знание IIKO или RKeeper (как преимущество)
- Условия:
рабочий график 5/2;
- форменная одежда;
- бесплатное питание;
Ключевые навыки
- Организаторские навыки
- Обучение персонала
- Подбор персонала
- Ресторанный менеджмент
- Мотивация персонала
- Управление командой
- Контроль качества
- Контроль сроков годности
- Общественное питание
- Инвентаризация
- Технологические карты
- Управление производством
- Обучение и развитие
- Работа с поставщиками
- Японская кухня
Задайте вопрос работодателю
Он получит его с откликом на вакансию
Где предстоит работать
Москва, Вятская улица, 27с2
Вакансия опубликована 21 февраля 2025 в Москве