Zotman Pizza — это, по нашему нескромному мнению, самая вкусная пицца в Москве. У нас собственное производство, которое производит пиццу для нашей сети пиццерий и для сетевых магазинов. Мы готовим по нашей секретной рецептуре, ту самую пиццу, корочку в которой хочется съесть.
Мы ищем талантливого специалиста, который поможет нам поддерживать высочайшие стандарты качества продукции.
Обязанности:
- Разработка и организация контроля соответствия качества продукции международным стандартам, требованиям пищевой безопасности HACCP.
- Проведение внутренних аудитов на соответствие требованиям регламентов в соответствии с утвержденным планом компании;
- Подготовка к аудитам и проверкам надзорных аудитов;
- Составление библиотеки контрольных образцов сырья, готовой продукции, тароупаковочных материалов;
- Контроль производственного процесса, а также контроль качества выпускаемой продукции;
- Осуществлять входной контроль сырья, готовой продукции, вспомогательных и упаковочных материалов на соответствие спецификациями. Контролирует температурные режимы поступающего сырья, полуфабрикатов, готовых продуктов и их хранение;
- Принимать участие в разработке инструкций, регламентов, спецификаций;
- Ежемесячные отчеты по санитарии и личной гигиены сотрудников производства.
- Образование: высшее (пищевое, санитарное, ветеринарно-санитарное, биологическое;
- Знания и навыки: законодательство РФ в области пищевой безопасности, правила и нормы производственной санитарии (СанПин, ТР ТС и т.д), основные принципы и подходы международных стандартов управления пищевой безопасностью. Принципы ХАССП;
- Умение работать с нормативно-правовой документацией в системе пищевой безопасности.
- Оформление по ТК РФ, оплата больничных и отпусков;
- График 2/2 с 07:00 до 19:00;
- Скидка 50% на все меню в ресторанах Zotman pizza.
Ключевые навыки
- Контроль качества
- Контроль качества продукции
- Управление качеством
- Контроль маркировки
Задайте вопрос работодателю
Он получит его с откликом на вакансию
Где предстоит работать
Москва, Калитники, Нижегородская, Нижегородская, Смирновская улица, 25с17
Вакансия опубликована 12 февраля 2025 в Москве