Кафе грузинской кухни, расположенное в Парке Сокольники ищет управляющего, который сможет создать в ресторане уникальную атмосферу, имеет опыт с интенсивным гостевым потоком, опыт формирования успешных команд, и, главное, относится к ресторану, как к собственному бизнесу.
Обязанности:
- Организация и контроль работы заведения в полном объёме;
- Постановка сервиса, контроль качества блюд и напитков в соответствии с принятыми стандартами;
- Управление экономикой ресторана, лояльностью Гостей, достижение планируемых показателей;
- Увеличение продаж, прибыли и производительности, планирование бюджета;
- Внедрение маркетинговых программ;
- Управление персоналом (поиск, отбор, адаптация и ориентация, обучение, удержание персонала, оценка работы и карьерное развитие сотрудников);
- Контроль документооборота;
- Поддержание корпоративной культуры;
- Контроль и проведение плановых инвентаризаций.
Требования:
- Опыт работы на должности управляющего от 3-х лет;
- Знание стандартов сервиса и умение их внедрять;
- Понимание основ командообразования;
- Знание продукта: современные технологии приготовления, тренды в гастрономии, ориентация в алкогольных напитках- вине, крепком алкоголе;
- Отличные коммуникативные навыки, харизма, аккуратность, исполнительность, оперативность, аналитическое мышление;
- Хорошие организаторские способности, высокая внутренняя мотивация на достижение результата.
- Знание IIKO
Условия:
- Заработная плата: оклад + KPI;
- Работа в стабильной компании, на рынке более 10 лет;
- График работы 5/2;
Ключевые навыки
- Банкет
- Административное управление
- Обучение персонала
- Организаторские навыки
- Найм персонала
- Мотивация сотрудников
- Лидерство
- Контроль сотрудников
- Управление бюджетом
- Ответственность
- Знание нормативной документации ГОСТ и СНиП
- Первичная документация
- Корпоративные финансы
Задайте вопрос работодателю
Он получит его с откликом на вакансию
Вакансия опубликована 19 марта 2025 в Москве
