Заведующий производством

BLINBERRY GROUP — это группа компаний, которая успешно развивается на рынке с 2010 года. Включает в себя две международные сети ресторанов «СушиВёсла» и «БлинБери».

Наша команда постоянно растёт и развивается, поэтому мы ищем заведующего производством.

Что будет входить в обязанности:

• Контроль технологии приготовления полуфабрикатов, норм закладки сырья;

• Соблюдение трудовой дисциплины сотрудниками подразделения;

• Проведение инструктажа по технологии приготовления полуфабрикатов, санитарных правил;

• Контроль над эксплуатацией оборудования, инвентаря и других основных средств;

• Бракераж готовой продукции;

• Организация учета и своевременной отчетности выпусков и производственной деятельности;

• Участие в инвентаризации;

• Составление графика работы сотрудников производства;

• Взаимодействие с различными структурными подразделениями компании для обеспечения бесперебойной организации деятельности;

• Внедрение изменений в меню и стандартов производства.

Что мы ждем от кандидата:

• Успешный опыт руководства производством от 3х лет;

• Знание нормативной базы пищевых производств, СанПин, ТР/ТС(Технический регламент Таможенного союза);

• Знание структуры и оптимальных показателей затрат, себестоимости производства;

• Знание основ технологии тестоприготовления и кулинарного производств;

• Аналитические способности;

• Организационные навыки;

Почему Вам понравится работать у нас:

• Развитие в международной Компании;

• Участие в образовательных мероприятиях, тренингах и обучениях;

• Корпоративная скидка на продукцию Компании;

• Оформление медицинской книжки за счет Компании;

• Производство расположено в г. Москва, ул. Рябиновая улица, 47с5 (м. Озерное, Мичуринский проспект, Давыдково);

• Оформление согласно ТК РФ;

• График работы: 5/2 с 9:00 до 18:00.

Присоединяйся к BLINBERRY GROUP, расти вместе с нами!