Шеф-повар
Требуемый опыт работы: 1–3 года
Полная занятость, полный день
Серф-лагерь QUIKSILVER на Камчатке ищет в команду шеф-повара. Работаем с июня по конец октября. Если ты хочешь сменить обстановку, прожить на Камчатке 4 месяца среди вулканов и океана, познакомиться с новыми людьми и попробовать серфинг, то тебе к нам!
Место работы: Камчатка, г. Петропавловск-Камчатский, Халактрыский пляж
Обязанности:
-
Разработка комплексного меню на разный бюджет с акцентом на местные продукты (меню для гостей, меню для команды, меню для туристических выездов)
- Составить тех. карты разработанного меню
- Разрабатывать более выгодные и рентабельные блюда, контролируя себестоимость
- Контролировать входящие поставки продуктов. Проверять качество продуктов и сразу возвращать некачественные поставщику
- Составлять списки закупок, принять участие в поиске поставщиков
- Обучать поваров особенностям приготовления по тех. картам, а также правилам хранения и приготовления заготовок, полуфабрикатов
- Проводить презентацию при разработке нового меню для собственника.
- Принимать участие в покупке и обновлять кухонное оборудование и инвентарь
- Отбирать поваров на собеседованиях
- Самостоятельно готовить блюда
- Контролировать выдачу готовых блюд
- Подготавливать вместе с другими поварами сухие пайки на выезды
Требования:
- Опыт приготовления блюд на большие группы людей: 50-70 человек
- Наличие навыков управления персоналом
- Умение работать в команде
-
Проживание на берегу Тихого океана
-
Уроки серфинга 2 раза в неделю
-
Трехразовое питание
-
Зп по результатам собеседования
Ключевые навыки
Задайте вопрос работодателю
Где располагается место работы?Какой график работы?Вакансия открыта?Какая оплата труда?Как с вами связаться?Другой вопрос
Вакансия опубликована 4 мая 2024 в Москве