Шеф-повар (Заведующий производством)
от 100 000 до 100 000 ₽ на руки
Требуемый опыт работы: 3–6 лет
Полная занятость, полный день
Обязанности:
- Контроль соблюдения технологических норм в процессе приготовления блюд;
- Разработка меню согласно общей концепции и спец. предложений;
- Планирование и организация бесперебойного технологического процесса приготовления блюд;
- Составление меню, разработка и внедрение новых рецептур и технологий;
- Контроль правильной эксплуатации кухонного оборудования;
- Распределение обязанностей и постановка задач;
- Обеспечение должного учета и хранения продуктов в соответствии с санитарно-гигиеническими нормами.
- Знания санитарно-эпидемиологических требований, предъявляемых к организациям общественного питания;
- Умение распределять и координировать работу подчиненных сотрудников;
- Знание рецептур, технологии приготовления, требований к качеству, сроков, условий хранения, оформления и подачи блюд и кулинарных изделий.
- Наличие действующей медицинской книжки;
- Профильное образование;
- Опыт работы от 3 лет;
- Желание развиваться.
Ключевые навыки
Задайте вопрос работодателю
Он получит его с откликом на вакансию
Где располагается место работы?Какой график работы?Вакансия открыта?Какая оплата труда?Как с вами связаться?Другой вопрос
Вакансия опубликована 27 апреля 2024 в Уфе
