Су-шеф

Обязанности:

Соблюдение технологического процесса и стандартов приготовления блюд‚ их отдачи;
Организация работы кухни и персонала;
Заказ продукции у поставщиков и контроль ее качества;
Контроль соблюдения требований ХАССП, санитарно-эпидемиологических норм, требований охраны труда;
Соблюдение правил товарного соседства и ротации продуктов, контроль сроков реализации продуктов;
Контроль остатков‚ инвентаризация;
Ведение документации‚ санитарных журналов.

Требования:

Опыт работы от 1-2 г на аналогичной должности
Мед.книжка

Условия:

Смена 4100р
График 5/2 по 10 часов , выходные плавающие
Заработная плата 2 раза в месяц.
Официальное оформление в процессе работы.