Управляющий рестораном
Требуемый опыт работы: более 6 лет
Полная занятость, полный день
Обязанности:
- Руководить работой персонала ресторана на высоком профессиональном уровне, распределяя обязанности и ответственность между персоналом,
- Контролировать работу официантов и барменов. Контролировать стандарты и последовательность обслуживания гостей, соблюдение технологий подачи пищи и правила сервировки, различные правила подачи блюд, сервировку вин, алкогольных и безалкогольных напитков,
- Большую часть времени находиться в ресторане и максимально участвовать в операционной деятельности ресторана. По необходимости замещать администраторов ресторана и выходить в их смены в случае отпусков, болезней, переработок,
- Заблаговременно подготавливать акции и специальные предложения в ресторане в соответствии с календарем службы питания на год,
- Инициировать новые предложения и идеи по развитию службы питания,
- Составлять план сокращения расходов и следить за их выполнением,
- Соблюдать выполнение бюджета на ежемесячной основе за счет увеличения выручки и сокращения расходов,
- Контролировать профессиональное накрытие во время мероприятий и банкетов,
- Работать в тандеме с Шеф-поваром и сотрудниками кухни,
- Постоянно работать над улучшением уровня обслуживания гостей,
- Разрешать претензии гостей в соответствии с высоким уровнем стандартов обслуживания,
- Анализировать все комментарии гостей совместно с Шеф-поваром и персоналом,
- Постоянно следить за обновлением барной карты, карты коктейлей и банкетной карты,
- Оказывать содействие Шеф-повару по ведению ХАССП,
- Выполнять все предписания в соответствии с утвержденным производственным планом,
- Контролировать поддержание персоналом порядка и чистоты на своих рабочих местах, складах и других помещениях отдела.
Требования:
- Опыт работы в аналогичной должности от 6-х лет
- Знание деловой этики, клиентоориентированный подход
- Креативность и инновационный, творческий подход
- Желание обучаться, развиваться, расти вместе с Компанией
- Гибкость в общении, стрессоустойчивость
- Уверенный пользователь ПК, знание Iiko, Честный знак и тп.
- Организованность, ответственность, внимательность, пунктуальность
- Обучаемость
- Нацеленность на результат
- Опыт работы в гостиничной сфере будет Вашим преимуществом.
Условия:
- Оформление по ТК
- График работы 6/1
- оплата 2 раза в месяц
- Питание и проживание предоставляем
- Заработная плата обсуждается с Кандидатом индивидуально
Задайте вопрос работодателю
Он получит его с откликом на вакансию
Где располагается место работы?Какой график работы?Вакансия открыта?Какая оплата труда?Как с вами связаться?Другой вопрос
Вакансия опубликована 7 мая 2024 в Ростове-на-Дону
