Мастер мясоперерабатывающего цеха

В компанию "Уральская фабрика мяса" требуются Мастера в цех по переработке мяса (разделка мяса свинины, говядины, птицы, производство полуфабрикатов)

Обязанности:

• Распределение работ согласно сменного задания, доведение задания до персонала;
• Контроль качества выполняемых работ (обвалка, жиловка мяса, упаковка, изготовление полуфабрикатов, готовой продукции, соответствие маркировки наносимой на продукцию и др),
• Обеспечение требуемое санитарное состояние в цехе, контроль качества проведения санитарных обработок согласно программы производственного контроля, соблюдения техники безопасности, санитарных норм и правил;
• Контроль подготовки сырья, соблюдение температурно-временных режимов, закладки сырья согласно рецептуры в ходе изготовления продукции;
• Входной контроль поступающего сырья, вспомогательных материалов в соответствии с сопроводительной документацией и требованиями НТД;
• Составление отчета разделки сырья и произведенной продукции за смену;
• Оперативное изменение расстановки работников для достижения рационального использования рабочего времени и выполнения поставленных задач
• Обеспечивает правильность и своевременность оформления первичных документов по учету и движению сырья и материалов, ведение отчетности, производственных журналов, а так же поддержание актуальности баз данных в 1С
• Производственный инструктаж рабочих, проведение мероприятий по выполнению правил охраны труда, техники безопасности и производственной санитарии, контроль за их соблюдением
• Ведение табеля работников, установка норм выработки по выполнению технологических операций
• Ведение отчетности по всем материальным ценностям цеха (от поступление сырья до выхода готовой продукции)

Требования:

-Высшее профессиональное образование (технология переработки мяса и мясных продуктов, технология переработки продукции животного происхождения, ветеринария и др.)

-Опыт работы в отрасли мясопереработки от 2х лет

- Развитые управленческие навыки, системность и динамичность мышления, нацеленность на результат

-Знание санитарных норм, ГОСТов, ОСТов и ТУ

- Знание процессов обвалки, жиловки, умение разделывать полутушу

- ОБЯЗАТЕЛЬНО: прохождение медицинского осмотра ежегодно (за счет работодателя)

Условия:

• первичное рассмотрение кандидатов через резюме (с описанием профессиональных навыков, умений, опыта)
• кандидаты, прошедшие конкурс резюме, будут приглашены на собеседование
• обязательное прохождение стажировки, трудоустройство через обучение
• сменный режим работы 2 / 2, с 8.00 до 20.00 ч.
• ежемесячное начисление бонусов в размере 2000 руб каждому сотруднику на карту магазина УФМ