Шеф-повар
Требуемый опыт работы: более 6 лет
Полная занятость, полный день
Мы ищем талантливого и опытного шеф-повара, который станет лидером нашей команды и создаст уникальную гастрономическую концепцию заведения.
В обязанности будет входить:
- разработка и внедрение новой гастрономической концепции, включая меню, стиль подачи блюд, атмосферу;
- создание и развитие меню, разработка новых блюд, оптимизация существующих и сезонные изменения;
- составление рецептуры и стандартов презентации;
- проведение дегустаций;
- анализ ценовой политики, фудкоста, ABC - анализ;
- своевременное обновление и коррекция ТТК, обеспечение корректности производственного учета;
- комплексное управление персоналом - подбор, адаптация, развитие;
- обучение поваров и последующая координация работы;
- контроль качества и стандартизации;
- разработка и внедрение операционных стандартов в части производства, хранения и реализации продукции, безопасности продукции и контроля качества;
- проведение инвентаризации;
минимизация затрат;
контроль себестоимость и списания, работа с бюджетом.
Мы ждем от кандидата:
- наличие опыта работы шефом от 3 лет;
- умение вкусно готовить, креативный подход, знание современных тенденций, понимание вкусов и сочетаемости продуктов;
- умение работать с финансовыми показателями (себестоимость, маржинальность, ФОТ);
- умение контролировать и анализировать инвентаризации кухни + минимизировать списания и недостачи;
- вы стрессоустойчивы, обладаете позитивным мышлением, умеете доводить начатое до конца.
Мы предлагаем:
работу в развивающейся компании;
оформление по ТК РФ;
стабильную и конкурентную заработную плату с выплатами 2 раза в месяц (итоговая сумма вознаграждения обсуждается индивидуально, учитывая ваши знания и опыт);
график работы 5/2 с гибким началом и окончанием рабочего дня;
дружный коллектив и комфортная рабочая атмосфера.
Ключевые навыки
- Умение работать в команде
- Лидерские качества
- Желание работать и зарабатывать
- Многозадачность
Задайте вопрос работодателю
Где располагается место работы?Какой график работы?Вакансия открыта?Какая оплата труда?Как с вами связаться?Другой вопрос
Адрес
Вакансия опубликована 28 июня 2024 в Москве