Заведующий производством

Команда пекарни La Poste в Москве ищет заведующего производством!

В нашей пекарне четыре цеха:
- Хлебный цех
- Цех слойки
- Кондитерский цех
- Горячий цех (цех гастрономии)

Обязанности
1. Управление пищевой безопасностью и соблюдением нормативов в цехах
2. Управление выпуском продукции, контроль качества
3. Планирование выпуска продукции на основе продаж, контроль за списаниями.
4. Мониторинг товарного остатка, управление заказом сырья и хозтоваров, контроль поставок и качества входящего сырья.
5. Найм, обучение и мотивация команды
6. Участие в разработке и запуске новых видов продукции.
7. Организация инвентаризации сырья, п/ф и расходных материалов.
9. Ведение технической и санитарно-гигиенической документации.
10. Взаимодействие с контролирующими органами по вопросам качества

Требования:

Знание ХАССП, опыт внедрения и поддержки
Умение работать с управленческой документацией
Опыт управления контролем качества
Опыт взаимодействия с контролирующими органами
Знание стандартов качества пищевого производства

Дополнительное образование в области менеджмента качества приветствуется

Условия:
- График работы 5/2.
- Оклад + KPI по результатам собеседования.

Будем вместе:
- Выпекать замечательный хлеб и булочки, один из лучших в Москве и России.
- Создавать атмосферу гостеприимства, достойную нашей продукции, в пекарне и наших кафе.
- Растить команду мечты, искать, обучать и адаптировать новых сотрудников.
- Анализировать финансовые показатели и формировать бюджет, увеличивать прибыль.
- Участвовать в выстраивании стратегии бренда.

В сопроводительном письме укажите, пожалуйста, почему вас заинтересовала данная вакансия и ваш желаемый уровень заработной платы.

Присоединяйтесь к команде La Poste и вместе мы сделаем лучший хлеб в Москве!