Шеф-повар

Обязанности:

• Разработка, составление меню и его презентация согласно концепции и ценовой политики ресторана
• Проработка блюд и составление технологических и калькуляционных карт
• Ежемесячное проведение инвентаризации
• Подбор, обучение и контроль работы персонала кухни
• Разработка и соблюдение стандартов: приобретаемой продукции, приемки продукции, хранения продукции, технологии приготовления блюд, качества отпускаемой продукции во всех ресторанах
• Систематизация закупок, анализ и выбор поставщиков
• Контроль разрешительной документации на местах
• Сопровождение внутренних и внешних проверок
• Участие в ежемесячной отчетности с управляющими

Требования:

Наши пожелания к будущему сотруднику:

Опыт работы шеф-поваром

Высокая самоорганизованность и инициативность. Креативное мышление. Нацеленность на результат. Умение работать в режиме многозадачности.

Опыт подбора и обучения персонала кухни

умение ставить перед собой цели и достигать их

желание и стремление к постоянному развитию своих знаний и навыков

умение легко найти подход к каждому человеку

любовь к своей профессии

креативный подход и внимание к самым малым деталям

Навыки самоорганизации, инициативность, коммуникабельность

Условия:

работа в современной динамично развивающейся компании

заработная плата от 150000 тыс/ оформление по ТК РФ

график работы 5/2

Обучение, тренинги, а также возможность участвовать в гастрономических фестивалях и конкурсах